(Karl Tapales/Getty Images) Pflanzliche Ernährung erfreut sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit, sowohl für gesundheitliche und ethische Gründe .
Eine extreme Form der pflanzlichen Ernährung ist der „Fruitarismus“, eine Ernährung, die größtenteils auf dem Verzehr von rohem Obst basiert. Auf den ersten Blick mag das gesund klingen, doch welche Auswirkungen hat eine solche restriktive Ernährung auf den Körper? Und ist es eine gesunde Ernährung?
Es gibt stichhaltige Beweise dafür, dass pflanzliche Ernährung gut für den Körper ist. Pflanzliche Ernährung kann Reduzieren Sie das Risiko einer Herzerkrankung um 40 Prozent und eines Schlaganfalls um 29 Prozent . Auch eine pflanzliche Ernährung hat sich als sinnvolle Strategie erwiesen Menschen beim Abnehmen helfen .
Während pflanzliche Ernährung eindeutige Vorteile für die Gesundheit hat Umweltverträglichkeit , Fruitarismus ist eine der restriktivsten verfügbaren Ernährungsoptionen und es gibt fast keine Beweise für einen gesundheitlichen Nutzen.
Es gibt keine definitive Beschreibung, woraus eine Fruchtdiät bestehen sollte, obwohl dies eine häufig zitierte „Regel“ ist Zwischen 55 und 75 Prozent der Ernährung sollten aus rohem Obst bestehen . Darüber hinaus gibt es eine gewisse Variabilität; Einige Obstliebhaber essen Getreide, andere auch Nüsse und Öle.
Apple-Mitbegründer Steve Jobs, experimentierte mit einer Fruchtdiät , ergänzt durch Nüsse, Samen und Getreide. Einige Anhänger des Fruchtarismus halten an der 80-10-10-Regel fest : 80 Prozent der Kalorien stammen aus frischem Obst und Gemüse, 10 Prozent aus Eiweiß und 10 Prozent aus Fett.
Diese Regel basiert fälschlicherweise auf der Annahme, dass Menschen es sind keine Allesfresser, sondern „Fruchtfresser“ – Tiere, die lieber rohes Obst fressen. Befürworter dieser Überzeugung behaupten, dass das menschliche Verdauungssystem physiologisch darauf ausgelegt ist, Obst und rohes Gemüse zu verdauen. Auch wenn dies einmal wahr gewesen sein mag, Der menschliche Körper hat sich weiterentwickelt .
Einige Fruchthändler behaupten, dass der Verzehr von rohem Obst deutliche Vorteile mit sich gebracht habe Krebs heilen Und Beseitigung von Blähungen und Körpergeruch . Es gibt keine belastbaren Beweise, die diese Behauptungen stützen.
Die Idee, sich nur aus Früchten (oder mit viel Obst) zu ernähren, mag auf den ersten Blick eine gesunde Option sein, aber diese Form der restriktiven Ernährung birgt potenziell viele Probleme.
Es gibt eindeutige und erhebliche gesundheitliche Probleme, die berücksichtigt werden müssen, wenn der menschliche Körper mit einer überwiegend auf Früchten basierenden Ernährung versorgt wird. Das Befolgen dieses Ernährungsmusters schließt wesentliche Lebensmittelgruppen und Nährstoffe aus, die der Körper zur Aufrechterhaltung einer normalen Gesundheit benötigt.
Während die meisten Früchte als solche gelten gesund und nahrhaft , eine Diät, die fast ausschließlich auf Früchten basiert, wird einen Mangel an Nährstoffen haben, einschließlich Protein, Eisen, Kalzium, Vitamin B (einschließlich Vitamin B12) und D, Zink und Omega-3-Fettsäuren. Ein Mangel an diesen Nährstoffen kann erhebliche gesundheitliche Auswirkungen haben Rachitis und Osteomalazie (eine Erweichung der Knochen), Anämie und Probleme mit Knochen, Muskeln und Haut .
Vereinfacht gesagt enthält Obst nicht alle Nährstoffe, die der Körper benötigt.
Zusätzlich zu dem, was in einer fruchtigen Ernährung fehlt, muss der hohe Fruktosegehalt berücksichtigt werden. Fruktose ist wie Glukose ein Einfachzucker, der jedoch vom menschlichen Körper ganz anders verarbeitet wird. Fruktose wird ausschließlich in der Leber verstoffwechselt. Übermäßiger Fruktosekonsum kann dazu führen Fettansammlung in der Leber , was zu einer Insulinresistenz in der Leber und einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung führt.
Zwar gibt es Kontroversen darüber, ob Fruktose aus Früchten ist genauso schädlich wie Fruktosesirup , das Lebensmitteln zugesetzt wird, um sie zu süßen, Experimente an Ratten Die mit einer fruktosereichen Diät gefütterten Personen zeigten Ähnlichkeiten mit einer Fettlebererkrankung beim Menschen.
Schwerer Schaden
Abgesehen von den möglichen körperlichen Auswirkungen des Fruitarismus werden restriktive Diäten oft auch mit einer Essstörung namens „Essstörung“ in Verbindung gebracht Orthorexia nervosa oder eine ungesunde Besessenheit, nur „reine“ Lebensmittel zu essen. Das bedeutet, dass ein zunächst gesunder Schritt hin zum Verzehr von mehr Obst und Gemüse und weniger Junk Food zu etwas führen kann eine Essstörung, Depression und Angstzustände .
Besorgniserregend ist, dass vereinzelte Fälle von Todesfällen oder schwerwiegenden Erkrankungen gemeldet wurden, wenn eine fruchtbasierte Diät befolgt wurde. Beispiele hierfür sind ein neun Monate altes Mädchen sterben, nachdem sie eine reine Obstdiät erhalten haben . Das Mädchen starb stark untergewichtig und unterernährt. Darüber hinaus wurde kürzlich ein 49-jähriger Mann gemeldet entwickelte eine reversible Demenz nachdem Sie sich ausschließlich von Früchten ernährt haben.
Da es kaum Belege für die Vorteile einer derart restriktiven Diät gibt, ist es klar, dass Menschen, die diese restriktive Diät einhalten, möglicherweise ihre Gesundheit ernsthaft gefährden. Eine Nahrungsergänzung mit Nahrungsmitteln, die die fehlenden Nährstoffe liefern, kann hilfreich sein, wird aber von manchen mit orthodoxen Ansichten zum Fruchtarismus möglicherweise abgelehnt.
Vor einer Ernährungsumstellung, insbesondere wenn die Umstellung extrem ausfällt, ist es immer ratsam, zuerst mit Ihrem Arzt zu sprechen. Die Einbeziehung von mehr Obst und Gemüse in eine ausgewogene Ernährung ist eine weitaus sicherere und gesündere Art, Obst zu essen. 
James Brown , außerordentlicher Professor für Biologie und Biomedizin, Aston Universität .
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