(Kateryna Kon/Shutterstock) Laut einer Studie aus dem Jahr 2018 könnte ein in mehreren Lebensmitteln verwendeter Zuckerzusatz zur Verbreitung eines ernsthaft gefährlichen Superbakteriums in den USA beigetragen haben.
Der fragliche Zuckerzusatz ist Trehalose , kommt in Nahrungsmitteln wie Nahrungsriegeln und Kaugummi vor.
Der Zusammenhang wird noch untersucht, aber wenn sich diese Ergebnisse bestätigen, ist das eine deutliche Warnung, dass selbst scheinbar harmlose Zusatzstoffe das Potenzial haben, gesundheitliche Probleme zu verursachen, wenn sie in unsere Lebensmittelversorgung gelangen.
In diesem Fall wird Trehalose mit der Entstehung zweier Bakterienstämme in Verbindung gebracht Clostridium difficile , kann Durchfall verursachen, Entzündung , Organversagen und sogar Tod.
Der rasante Anstieg des antibiotikaresistenten Erregers ist in den letzten Jahren zu einem großen Problem für Krankenhäuser geworden.
„Im Jahr 2000 wurde Trehalose in den Vereinigten Staaten als Lebensmittelzusatzstoff für eine Reihe von Lebensmitteln zugelassen, von Sushi und Gemüse bis hin zu Eiscreme.“ sagte einer der Forscher , Robert Britton vom Baylor College of Medicine in Texas, im Januar 2018.
„Etwa drei Jahre später begannen die Berichte über Ausbrüche dieser Abstammungslinien zu häufen. Auch andere Faktoren könnten eine Rolle spielen, aber wir glauben, dass Trehalose ein wesentlicher Auslöser ist.“
Der Es ist schwer Die Abstammungslinien, auf die sich Britton bezieht, sind RT027 und RT078. Als die Forscher die Genome dieser beiden Stämme analysierten, fanden sie DNA-Sequenzen, die es ihnen ermöglichten, sich sehr effizient von niedrigen Dosen Trehalose-Zucker zu ernähren.
Tatsächlich benötigen diese speziellen Bakterien etwa 1.000-mal weniger Trehalose zum Leben als andere Bakterienarten Es ist schwer , dank ihrer genetischen Ausstattung.
Um ihre Ergebnisse zu testen, experimentierten die Wissenschaftler mit Mäusen, denen der Stamm RT027 verabreicht wurde. In der Gruppe, der niedrige Trehalose-Dosen verabreicht wurden, war die Sterblichkeitsrate viel höher – nicht wegen mehr Bakterien, wie die Wissenschaftler herausfanden, sondern weil der Zucker es ihnen ermöglichte, mehr giftige Toxine zu produzieren.
Weitere Tests an Flüssigkeiten aus drei menschlichen Därmen zeigten, dass RT027 aus kleinen Mengen Trehalose wachsen konnte, während dies bei anderen Bakterienstämmen nicht der Fall war.
Es ist immer noch nicht sicher, ob Trehalose zum Anstieg von beigetragen hat Es ist schwer , aber die Studienergebnisse und der Zeitpunkt seiner Zulassung als Zusatzstoff sind ziemlich überzeugend. Es sind nun weitere Untersuchungen erforderlich, um den Zusammenhang zu bestätigen.
Den Zahlen der Centers for Disease Control and Prevention in den USA zufolge 2011 eingeloggt , Es ist schwer war im Laufe des Jahres für eine halbe Million Infektionen und 29.000 Todesfälle innerhalb der ersten 30 Tage nach der Diagnose verantwortlich. Hoffen wir, dass diese neue Forschung uns dabei helfen kann, Wege zu finden, uns dagegen zu wehren.
„Diese Abstammungslinien sind seit Jahren bei Menschen vorhanden, ohne größere Ausbrüche zu verursachen“, sagt einer der Forscher , James Collins vom Baylor College of Medicine.
„In den 1980er Jahren war das nicht der Fall Epidemie oder hypervirulent, aber nach dem Jahr 2000 begannen sie vorherrschend zu sein und schwere Ausbrüche zu verursachen.“
„Ein wichtiger Beitrag dieser Studie ist die Erkenntnis, dass das, was wir einst als absolut sicheren Zucker für den menschlichen Verzehr betrachteten, unerwartete Folgen haben kann.“
Die Ergebnisse wurden in veröffentlicht Natur .
Anmerkung des Herausgebers (4. März 2022): Energyeffic wurde wegen dieses Artikels nach der Veröffentlichung von Hayashibara, dem Hersteller von Trehalose, kontaktiert, der feststellte, dass sich die Schlussfolgerungen, die in diesem veröffentlichten Artikel gezogen wurden, hauptsächlich auf Tiere (Mäuse) konzentrierten. Weitere Zeitschriftenartikel veröffentlicht in EBioMedizin Und Offenes Forum Infektionskrankheiten zeigen, dass Trehalose nicht mit Nebenwirkungen verbunden ist Clostridium difficile Infektionsausgänge beim Menschen. Die Beziehung zwischen Trehalose und Antibiotikaresistenz C. diff wird weiterhin erforscht.
Eine Version dieses Artikels wurde erstmals im Januar 2018 veröffentlicht.