(Westend61/Getty Images) Eine groß angelegte Analyse von Menschen, die Pilze essen, legt nahe, dass sie ein geringeres Risiko haben, daran zu erkranken Depression .
Der Zusammenhang ist immer noch ein Rätsel, und die Autoren sagen, dass die Daten vorerst mit Vorsicht interpretiert werden sollten. Es besteht immer die Möglichkeit, dass es sich bei den Ergebnissen lediglich um einen Zusammenhang handelt, insbesondere da der Verzehr von mehr Pilzen das Risiko einer Depression offenbar nicht weiter senkt.
Dies ist jedoch eine der ersten großen Beobachtungsstudien zum allgemeinen Pilzkonsum und zu Depressionen. Es umfasst die Ernährungs- und psychischen Gesundheitsdaten von mehr als 24.000 Erwachsenen in den Vereinigten Staaten von 2005 bis 2016.
Die Ergebnisse unterscheiden nicht zwischen verschiedenen Pilzarten, sind aber konsistent mehrere klein klinische Versuche auf Löwenmähnenpilzen ( Hericium erinaceus ), die herausfand, dass der Verzehr bestimmter Pilzarten helfen kann, Depressionen und Angstzustände zu reduzieren.
„Die Studie ergänzt die wachsende Liste möglicher gesundheitlicher Vorteile des Verzehrs von Pilzen.“ sagt Joshua Muscat, Wissenschaftler für öffentliche Gesundheit von der Pennsylvania State University.
Was bestimmte Pilze genau so gut für unsere Gesundheit macht, ist noch immer ein Rätsel.
Weiße Champignons ( Agaricus bisporus ) sind die am häufigsten verzehrten Pilze in den USA und enthalten viel Kalium soll helfen, Ängste zu lindern . Auch andere Speisepilze wie der Löwenmähnenpilz sind bekannt enthalten neurotrophe Faktoren mit der Gesundheit des Gehirns in Zusammenhang stehen, sowie entzündungshemmende Wirkstoffe, von denen angenommen wird, dass sie die Symptome einer Depression lindern.
Aber Ernährungswissenschaft ist ein heikles Geschäft. Pilze beherbergen eine Vielzahl von Vitamine , Mineralien und Antioxidantien, die zu ihrer offensichtlichen antidepressiven Wirkung beitragen könnten. Um herauszufinden, welche Faktoren eine Rolle spielen, sind viele weitere molekulare, klinische und epidemiologische Studien erforderlich.
Nichtsdestotrotz gibt es in Pilzen ein starkes Antioxidans namens Ergothionein, auf das Wissenschaftler ein Auge geworfen haben. Der Mensch kann es nur über die Nahrung aufnehmen, und Pilze enthalten es in den höchsten Konzentrationen aller frischen Lebensmittel, die wir konsumieren.
In neueren Tiermodellen Es wurde festgestellt, dass dieses Antioxidans die kreuzt Blutkreislaufbarriere das das Gehirn vom Rest des Körpers trennt, was darauf hindeutet, dass Ergothionein einen gewissen Einfluss auf die neurologische Gesundheit haben könnte.
Andere Tiermodelle legen nahe, dass dieses Antioxidans auch eine Rolle bei der Darmgesundheit spielt, wo es auch Neuronen gibt, die auch die Stimmung einer Person beeinflussen können. Ob dies auch für den Menschen gilt, muss noch untersucht werden.
„Pilze sind die wichtigste Nahrungsquelle der Aminosäure Ergothionein – ein entzündungshemmendes Mittel, das vom Menschen nicht synthetisiert werden kann.“ sagt Epidemiologe Djibril Ba aus Penn State.
„Hohe Konzentrationen davon können das Risiko von oxidativem Stress senken, was auch die Symptome einer Depression lindern könnte.“
Dennoch ist das nur eine mögliche Erklärung. Weitere Untersuchungen an größeren Kohorten müssen untersuchen, was an bestimmten Pilzen anders ist und wie sich diese Unterschiede letztendlich auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Die Daten in diesem Fall stammten aus der US-amerikanischen National Health and Nutrition Examination Survey, bei der Teilnehmer im ganzen Land gebeten wurden, sich daran zu erinnern, wie viele Pilze sie in den zwei Tagen zuvor gegessen hatten. Ihre Depression wurde dann mithilfe eines standardisierten Gesundheitsfragebogens für Patienten gemessen.
Der beobachtete Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Pilzen und einem geringeren Risiko einer Depression war unabhängig von anderen Störfaktoren wie sozialem Status, wirtschaftlichem Status, Risikofaktoren für den Lebensstil, selbstberichteter Krankheit und Medikamenteneinnahme.
Laut den Autoren waren die Menschen, die am häufigsten Pilze aßen, nicht-hispanische weiße Frauen mit Hochschulabschluss. Der Zusammenhang mit Depressionen wurde jedoch erst klar, als sie Pilzesser mit Nichtessern verglichen.
In der Kohorte der Pilzesser schienen diejenigen, die sie relativ oft aßen, keine zusätzlichen Vorteile zu zeigen.
In einer weiteren Analyse der Daten verglichen die Autoren diejenigen, die eine Portion Pilze pro Tag aßen, mit denen, die eine Portion rotes oder verarbeitetes Fleisch aßen. Interessanterweise war die Substitution nicht mit einem geringeren Risiko einer Depression verbunden.
Offensichtlich wissen wir immer noch nicht viel über den Zusammenhang zwischen Pilzen und der psychischen Gesundheit. Aber wenn man bedenkt, wie oft die Beziehung in Studien immer wieder auftaucht, lohnt es sich, mehr darüber zu erfahren.
„Diese Ergebnisse unterstreichen die potenzielle klinische und öffentliche Gesundheitsbedeutung des Pilzkonsums als Mittel zur Linderung von Depressionen und zur Vorbeugung von Krankheiten“, so die Autoren daraus schließen .
Die Studie wurde im veröffentlicht Zeitschrift für affektive Störungen .