Wissenschaftler stellen „Flat-Pack“-Nudeln her, die sich wie bewegte Organismen in eine Form verwandeln

(Morphing Matter Lab/Carnegie Mellon University)

In unseren Bemühungen, unsere überwältigende Belastung für die lebende Biosphäre der Erde einzudämmen, jede Kleinigkeit summiert sich . Schon die Form von Nudeln (ausgerechnet!) kann unseren Ressourcenverbrauch beeinflussen.

Aus diesem Grund haben Wissenschaftler jetzt flach verpackte Nudeln entwickelt, die effizienter zu verpacken und zu transportieren sind, sich aber im Topf wieder in Form entfalten können.

Lebensmittelverpackungen tragen erheblich zur Mülldeponie bei. In den USA beispielsweise fallen Lebensmittelverpackungen zusammen mit Lebensmittelabfällen an fast die Hälfte aller festen Verbraucherabfälle . Wissenschaftler schätzen jedoch, dass flach verpackte Nudeln die Nudelverpackung um bis zu 60 Prozent reduzieren könnten, indem der gesamte Luftraum in unterschiedlich geformten Nudeln wie Penne-Röhren und Fusilli-Spiralen beim Verpacken eliminiert wird.

Inspiriert von platz- und ressourcenschonenden, flach verpackten Möbeln haben der Forscher für digitale Fabrikation Ye Tao von der Zhejiang-Universität und seine Kollegen Nudeln entwickelt, die ihre Form ändern können.

Aufbauend auf vergangene Experimente , wo in flache Nudeln eingeprägte Rillen dazu führten, dass sich die Nudeln beim Eintauchen in Wasser spontan in 3D-Formen verwandelten, verwendeten die Forscher Computer- und physikalische Tests, um herauszufinden, wie diese beunruhigenden Transformationen kontrolliert werden können.

„Die Rillenseite dehnt sich weniger aus als die glatte Seite, wodurch sich die Nudeln in Form verwandeln.“ erklärt Teng Zhang, biomechanischer Ingenieur der Syracuse University.

Und die sich verwandelnden Nudeln bieten eine ziemliche Show: Sie drehen und winden sich entlang strategisch platzierter Rillen wie eine sich entfaltende Blume oder ein wackelnder Wurm, während sie mit Wasser anschwellen.

„Die veränderten Nudeln ahmten das Mundgefühl, den Geschmack und das Aussehen traditioneller Nudeln nach.“ sagte Tao, nachdem er es während einer Wanderung getestet hatte.

Flache Nudeln kochen möglicherweise auch schneller als vorgeformte Nudeln, wodurch möglicherweise auch die Kochemissionen reduziert werden. Die Forscher fanden heraus, dass ihre Pasta ihre Umwandlung in etwa sieben bis zwölf Minuten Kochzeit abschließt – die gleiche Zeit, die benötigt wird, um für uns zum Verzehr bereit zu sein.

„Grundsätzlich gehen wir davon aus, dass dies auf eine Vielzahl von Lebensmitteln angewendet werden kann, die in Wasser quellen können, einschließlich Lebensmittelgels – wie Gelatine-Dessert oder japanisches Wagashi – und andere Nudeln auf Mehlbasis“, sagt Maschinenbauingenieur Lining Yao von der Carnegie Mellon University erzählt Sarah Wells bei Inverse.

Sie ist begeistert von der Möglichkeit, noch kreativere Formen herzustellen, beispielsweise dekorative Blumenformen für eine Feier.

„Es ermöglicht den Menschen, zu überdenken, wie Lebensmittel gekocht und verzehrt werden können, und spart gleichzeitig Ressourcen für Verpackung und Versand“, sagt Yao sagte . „Diese Nudeln könnten schnell an Katastrophenorten eingesetzt werden und sogar für die Raumfahrt wertvoll sein.“ Wenn wir über eine mehrjährige Mission sprechen Mars „Der Platz an Bord des Shuttles wird knapp sein.“

Diese Origami-ähnlichen Techniken könnten auch auf andere nützliche Materialien angewendet werden, beispielsweise auf 3D-Drucker Hydrogele die ein enormes Potenzial in der Medizin haben – von der Medikamentenverabreichung bis hin zu diagnostischen Biosensoren – sowie in der Robotik.

Wenn sich genügend von uns darauf konzentrieren, umweltfreundlichere Initiativen wie diese zu schaffen umfassendere systemische Veränderungen Vielleicht können wir auch die Form unseres Einflusses auf die Erde verändern.

Diese Forschung wurde veröffentlicht in Wissenschaftliche Fortschritte .

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