(EyeEm/Getty Images) Wenn es um eine Diät geht, zeigen Untersuchungen, dass die Mehrheit der Menschen einen Teil – wenn nicht sogar den Großteil – davon zurückgewinnen wird Gewicht, das sie verloren haben .
Obwohl es viele Gründe dafür gibt, dass es zu dieser Gewichtszunahme kommen kann, behaupten einige im Internet, dass dies daran liegt, dass eine Diät Ihren Stoffwechsel dauerhaft ruiniert. Es stimmt zwar, dass eine Diät Ihren Stoffwechsel verlangsamt, aber sie verbessert Ihren Stoffwechsel auch auf viele positive Arten.
Wenn wir über den Stoffwechsel sprechen, beziehen wir uns normalerweise auf Ihren Stoffwechsel Stoffwechselrate . Dies ist die Anzahl der Kalorien, die Ihr Körper im Ruhezustand verbrennt. Je mehr wir uns bewegen, desto mehr Kalorien verbrennen wir natürlich.
Um durch eine Diät Gewicht zu verlieren, müssen Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrauchen. Dies zwingt den Körper, seine Energiespeicher – wie zum Beispiel Fett – zu nutzen, um den Mangel auszugleichen. Dadurch verändert sich auch Ihr Stoffwechsel.
Der Verlust von Muskelgewebe (Muskeln) während einer Diät – was zu Brennen führt 15-25 Kalorien pro Kilogramm und Tag – senkt die Stoffwechselrate im Ruhezustand , was bedeutet, dass Sie weniger Kalorien benötigen als zuvor. Aber der Körper auch bewusst verlangsamt den Stoffwechsel um die Energiespeicher zu schonen und den Gewichtsverlust zu minimieren.
Wenn der Körper spürt erschöpfte Fettspeicher Es löst die adaptive Thermogenese aus, einen Prozess, der die Stoffwechselrate im Ruhezustand weiter reduziert – und den Gewichtsverlust bremsen kann trotz strenger Diät .
Die adaptive Thermogenese kann einsetzen In drei Tagen Es wird vermutet, dass sie weit über die Diät hinaus bestehen bleiben und sogar die Gewichtserhaltung beeinträchtigen begünstigt die Gewichtszunahme .
Ein Beispiel für den Effekt der adaptiven Thermogenese wurde in einem weithin publizierten Projekt gesehen Studie 2016 in dem es um ehemalige Teilnehmer einer US-Reality-TV-Show ging Der größte Verlierer .
Es zeigte sich, dass die Stoffwechselrate der Teilnehmer sogar mehrere Jahre nach dem anfänglichen Gewichtsverlust deutlich abnahm. Die Teilnehmer mussten bis zu essen 500 Kalorien weniger als erwartet täglich.
Andere Studien haben ebenfalls eine Verlangsamung des Stoffwechsels mit Gewichtsverlust gezeigt, allerdings mit viel geringeren Rückgängen ( rund 100 Kalorien weniger pro Tag um das Gewicht zu halten). Es besteht jedoch weniger Gewissheit darüber, ob diese Verlangsamung anhält, wenn die Menschen es einmal tun Gewicht stabil .
Die Forschung scheint zu zeigen, dass der größte Teil der adaptiven Thermogenese in der Realität stattfindet Diätphase als vorübergehende Reaktion auf den Gewichtsverlust. Insgesamt haben wir das nicht schlüssiger Beweis um die Annahme zu stützen, dass die Stoffwechselrate langfristig (über ein Jahr nach der Diät) verlangsamt bleibt.
Es ist zu beachten, dass viele Faktoren die Stoffwechselrate beeinflussen können, sodass die Veränderungen nach einer Diät von Mensch zu Mensch unterschiedlich sein können. Beispielsweise zeigte eine Studie zu Fastendiäten, dass der Stoffwechsel dadurch tatsächlich sinkt – aber diejenigen, die dies hatten der größte Rückgang in der Stoffwechselrate hatte bereits von Anfang an eine höhere Stoffwechselrate.
Überschätzung der Stoffwechselraten zu Beginn eines Studiums bzw Fehler bei der Vorhersage Die Stoffwechselrate nach Gewichtsverlust könnte sich ebenfalls auf die Studienergebnisse auswirken.
Es besteht Einigkeit darüber, dass sich der Stoffwechsel aufgrund von Gewichtsverlust verlangsamt, sowohl aufgrund der abnehmenden Körpergröße als auch wegen der Erhaltung wichtiger Gewebe und Energiereserven. Derzeit besteht jedoch kein Konsens darüber, wie stark sich die Entwicklung verlangsamen wird.
Wir forschen derzeit daran, diese Verlangsamung zu quantifizieren und vorherzusagen an der University of Surrey .
Stoffwechselveränderungen
Eine Verringerung der Stoffwechselrate ist jedoch nur eine der Veränderungen, die mit der Gewichtsabnahme einhergehen.
Wenn wir Gewicht verlieren, ist die wichtigste Veränderung, die wir sehen, eine Verringerung des Körperfetts. Dieser Rückgang ist eigentlich darauf zurückzuführen, dass unsere Fettzellen kleiner werden – sie verschwinden nicht wirklich. Das Schrumpfung der Fettzellen signalisiert, dass sich die Kraftstoffspeicher des Körpers leeren, was zu einem Abfall des Hormons führt Leptin .
Normalerweise hemmt Leptin den Appetit und erhöht die Stoffwechselrate – wenn der Leptinspiegel jedoch sinkt, verlangsamt sich die Stoffwechselrate und das Hungergefühl nimmt zu.
Auch der Darm scheidet weniger aus Inkretine (Hormone, die den Appetit regulieren), wenn wir abnehmen, was passieren könnte über eine Diät hinaus bestehen bleiben . Weniger Leptin und weniger Inkretine können dazu führen, dass wir uns hungriger fühlen und dazu führen zu viel essen .
Wenn Fettzellen schrumpfen, können sie Glukose aufnehmen und Fett effizienter speichern, um verlorene Energie wiederherzustellen. Dein Körper auch erzeugt mehr Fettzellen Damit Sie in Zukunft mehr Fett speichern können, um diese Kalorien-„Krise“ beim nächsten Mal besser bewältigen zu können.
Aber so widersprüchlich es auch klingen mag, all diese Änderungen führen tatsächlich zu einer effizienteren und effizienteren Lösung letztendlich gesünderer Stoffwechsel .
Kleinere Fettzellen sind beispielsweise besser für unsere Gesundheit überblähte „kranke“ Fettzellen wirken sich nicht so gut aus, wenn es darum geht, überschüssigen Zucker und Fett loszuwerden. Dies kann zu hohen Zucker- und Fettwerten im Blut führen und das Risiko einer Insulinresistenz erhöhen. Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Eine Diät ruiniert also technisch gesehen Ihren Stoffwechsel nicht, sondern verbessert ihn vielmehr, indem sie ihm hilft, besser zu funktionieren. Aber ohne Sorge, das Stoffwechselverbesserung kann sich gegen Sie verschwören das Gewicht wieder zunehmen und sogar über das Ziel hinausschießen Ihr ursprüngliches Gewicht.
Studien zeigen, dass Bewegung (oder einfach körperliche Aktivität) eine Möglichkeit sein kann, eine Gewichtszunahme zu verhindern, indem sie unsere Fähigkeit dazu verbessert unser Gewicht halten und kann möglicherweise Minimieren Sie die Verlangsamung des Stoffwechsels . Auch Bewegung kann helfen regulieren den Appetit und die Kraftstoffverbrennung kurzfristig und kann den Gewichtsverlust verstärken nachhaltig auf lange Sicht. 
Adam Collins , Hauptlehrbeauftragter, Ernährung, Universität Surrey Und Aoife Egan , Doktorand, Mathematische Modellierung des Gewichtsverlusts, Universität Surrey .
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