(Westend61/Getty Images) Seit Millionen von Jahren essen Menschen Eier. Heutzutage werden Eier in allen möglichen Gerichten und Getränken verwendet, von Baiser bis hin zu Eierlikör. Vielleicht häufiger werden sie zum Zubereiten des Frühstücks verwendet.
Spiegeleier, pochierte Eier oder Rühreier sind vielleicht ein leckeres Frühstück, aber könnten sie auch dabei helfen, den Hunger zu unterdrücken und uns davon abzuhalten, den ganzen Tag über Snacks zu essen? Wir haben vier Ernährungsexperten gefragt: „Helfen Eier dabei, den Hunger zu unterdrücken?“, alle sagten „Ja“ – hier ist, was wir herausgefunden haben.
Was ist in einem Ei?
Ein mittelgroßes Hühnerei enthält etwa 70 Kilokalorien Energie. Es enthält unter anderem auch eine beträchtliche Menge an Protein, etwa 6 Gramm pro Ei Vitamine und Nährstoffe.
Auch Eier enthalten Fett, da ihr biologischer Zweck darin besteht, sich entwickelnde Hühnerembryonen mit Nährstoffen und Energie zu versorgen. Sie enthalten unter anderem Cholesterin, was dazu führte, dass Eier viele Jahre lang als ungesund galten und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen konnten, was auch der Fall ist seitdem angefochten .
Was ist der Beweis dafür, dass Eier den Hunger unterdrücken?
In mehreren Studien wurde die Wirkung von Eiern auf den Appetit untersucht, indem eine Gruppe von Menschen aufgeteilt wurde und die eine Hälfte gebeten wurde, eine bestimmte eibasierte Diät zu sich zu nehmen, und die andere Hälfte eine eifreie Diät. Mithilfe vieler verschiedener Messungen, einschließlich Fragebögen, kann dann versucht werden, zu beurteilen, ob sich die verschiedenen Diäten auf das Sättigungsgefühl (Völlegefühl) auswirken.
Professor Maria-Luz Fernandez, Ernährungsexpertin von der Connecticut University, sagt „Ich habe eine Studie durchgeführt, in der wir zwei Arten von Frühstück verwendet haben, eines auf Eierbasis und das andere auf Bagelbasis, die Anzahl der Kcal [Kalorien] war gleich … Die Probanden hatten danach einen niedrigeren Ghrelinspiegel (Appetithormon). Eierfrühstück, und sie aßen in den nächsten 24 Stunden nach dem Eierfrühstück 400 kcal weniger.'
Mehrere ähnliche Studien haben ergeben, dass ein Frühstück mit Eiern den Hunger wirksamer unterdrückt als Frühstück auf Weizenbasis , Haferflocken , oder Getreide .
Helfen Eierfrühstücke beim Abnehmen?
Da Eier helfen, den Appetit zu unterdrücken, könnte man davon ausgehen, dass der Verzehr von Eiern die Gewichtsabnahme fördert. Allerdings ist der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und der Gewichtsabnahme noch nicht klar.
Dr. Cornelie Nienaber-Rousseau, Ernährungsexpertin von der North-West University, sagt „Basierend auf den Beweisen aus den experimentellen Studien kann die Einbeziehung von Eiern in das Frühstück wirksamer sein als ein Frühstück aus Müsli oder Getreide, um das Sättigungsgefühl länger zu steigern und den kurzfristigen Energieverbrauch zu begrenzen.“ Allerdings sollte die potenzielle Rolle eines routinemäßigen Eierfrühstücks bei der Entstehung eines anhaltenden Energiedefizits und der daraus resultierenden Gewichtsabnahme durch zusätzliche Forschung ermittelt werden.“
Professor Peter Clifton, Experte für Ernährung und Endokrinologie von der South Australia University, stimmt zu : „Es gibt gute Hinweise auf ein erhöhtes Sättigungsgefühl durch Protein im Allgemeinen und Eier im Besonderen.“ Bei einer kalorienkontrollierten Diät ist der additive Effekt von Protein jedoch nicht zu beobachten und der Gewichtsverlust ist nach 3 Monaten derselbe.“
Das wegnehmen
Eier helfen, den Hunger zu unterdrücken, es ist jedoch nicht klar, ob sie zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden können.
Artikel basierend auf 4 Expertenantworten auf diese Frage: Helfen Eier, den Hunger zu unterdrücken?
Diese Expertenantwort wurde in Zusammenarbeit mit einer unabhängigen Plattform zur Faktenprüfung veröffentlicht metafact.io . Abonnieren Sie ihren wöchentlichen Newsletter Hier .