Gegrillte Käferlarve, serviert in Ecuador. (Westend61/Getty Images) Insekten waren angepriesen als Lebensmittel der Zukunft, nicht zuletzt wegen der Nachhaltigkeitsvorteile.
Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle deutlich weniger Ressourcen zu produzieren im Vergleich zur traditionellen Landwirtschaft. Geben Sie Ihrer Mehlwurmfarm etwa 2 Kilogramm Futter und Sie erhalten ein Kilogramm essbares Protein; Bei Rindfleisch bräuchte man zehnmal so viel Platz und produzierte 18-mal so viel Treibhausgas.
In einer neuen Meinung Papier Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass die Umstellung auf eine Ernährung, die Insekten enthält, auch zusätzliche positive Auswirkungen auf die Art und Weise haben könnte, wie wir Nutzpflanzen anbauen.
In dem Artikel diskutieren die Autoren die Verwendung der bei der Insektenproduktion anfallenden Abfallprodukte für menschliche Nahrung und Tierfutter sowie die Vorteile, die diese Abfälle für den Anbau nachhaltiger Pflanzen haben könnten.
Nebenprodukte von Insektenfarmen könnten Pflanzenbauern möglicherweise einen organischen Bodenzusatzstoff liefern, der das Pflanzenwachstum fördert und das Bodenmikrobiom so beeinflusst, dass die Pflanzengesundheit gefördert werden kann.
„Eine neuartige organische Bodenverbesserung ist.“ entstehenden aus der Produktion einer neuen Quelle tierischer Proteine, nämlich der Produktion von Insekten wie dem Gelbmehlwurm ( Tenebrio molitor ), Kleiner Mehlwurm ( Alphitobius diaperinus ), Heimchen ( Acheta Domestica ), schwarze Soldatenfliege ( Hermetisch leuchtend ) oder Stubenfliege ( Stubenfliege ) für Lebens- und Futtermittel,‘ Zustand die Autoren des Papiers.
Bei der Produktion von Insekten für Nahrungs- und Futtermittel fallen typischerweise zwei Nebenprodukte an: Insektenexuvien und Frass. Exuvien sind die Exoskelette, die nach der Häutung von Insekten zurückbleiben, und Frass besteht im Wesentlichen aus Insektenkot und nicht verzehrter Insektennahrung; Diese beiden Nebenprodukte könnten potenzielle Alternativen zu herkömmlichen Düngemitteln und Pestiziden werden.
„Ein wichtiger Bestandteil von Insektenexuvien ist Chitin, ein hochmolekulares Aminozuckerpolysaccharid, das auch in den Zellwänden von Pilzen und im Exoskelett vieler Krebstiere vorkommt.“ Chitinhaltige Bodenverbesserungsmittel wurden verwendet gezeigt um das Pflanzenwachstum zu fördern,‘ Notiz die Autoren.
„Es gibt jedoch eine Reihe von Bakterien, die Chitin verstoffwechseln können, und diese Mikroben helfen Pflanzen, widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge zu sein.“ sagt Marcel Dicke, Pflanzenbiologe von der Universität Wageningen in den Niederlanden und Co-Autor des Artikels.
„Wenn dem Boden Exuvien zugesetzt werden, nimmt die Population dieser nützlichen Bakterien zu.“
Darüber hinaus kann die Zugabe von Insektenkot zum Boden das Pflanzenwachstum fördern, da Insektenkot reich an Stickstoff ist, einem Nährstoff, der für das Pflanzenwachstum von entscheidender Bedeutung ist, in den meisten Böden jedoch knapp sein kann. Stickstoff wird Böden häufig in Form von synthetischem Dünger zugesetzt.
„Ebenso hat sich gezeigt, dass die Zugabe von Insektenfrass zum Boden Pflanzen mit Stickstoff und anderen Nährstoffen versorgt, was ihre Biomasse und ihren Nährstoffgehalt erhöht.“ Sowohl Chitin- als auch Insektenfrass-Änderungen wirken sich auf die Zusammensetzung des Bodenmikrobioms aus und dies könnte ein wichtiger Faktor für die Förderung des Pflanzenwachstums und der Pflanzengesundheit sein“, sagen die Autoren des Papiers.
Die Forscher erwähnen auch das Potenzial von Exuvien als Mittel zur Schädlingsbekämpfung. Nützliche Bodenbakterien, die Chitin aus Exuvien verstoffwechseln, können nicht nur das Pflanzenwachstum ankurbeln, sondern auch Veränderungen in der Pflanzenphysiologie bewirken, indem sie wechselseitige Insekten wie Bestäuber und sogar natürliche Feinde antagonistischer Insekten anlocken.
Wenn eine Pflanze von einem Insekt befallen wird, können ihre Blätter flüchtige Stoffe produzieren, die den Räuber des Schädlings anlocken.
„Ich nenne es den Hilferuf der Pflanze“ sagt Dicke. „Sie rekrutieren Leibwächter.“
Die Autoren glauben, dass die Anwendung von Nebenprodukten der Insektenzucht auf Nutzpflanzen ein Schritt in Richtung eines Kreislaufsystems für Nahrungsmittel sein könnte, in dem Abfälle nahezu ausgerottet werden. Insekten werden mit Abfallströmen aus dem Pflanzenanbau oder der Lebensmittelproduktion gefüttert, Insekten versorgen dann Menschen und Fleischprodukte mit Nahrung, und die Verwendung von Resten aus der Insektenproduktion zur Förderung des Pflanzenwachstums schließt den Kreis.
Der nächste Schritt, argumentiert Dicke, bestehe darin, mehr Menschen, insbesondere Westler, für den Verzehr von Insekten zu begeistern. In mehreren Teilen der Welt sind sie es bereits ein Grundnahrungsmittel .
Heuschrecken werden häufig verzehrt in Dutzenden afrikanischen Ländern , wo die Insekten früh am Tag vor ihrer Aktivität gesammelt und anschließend gekocht, gereinigt und gesalzen werden. In der Demokratischen Republik Kongo Raupen sind vorhanden das ganze Jahr über auf den Märkten, während Termiten gebraten oder in der Sonne getrocknet und zu Mehl verarbeitet werden können.
„Ich habe Grillen, Mehlwürmer und Heuschrecken gegessen“ fügt hinzu Dicke.
„Viele Menschen in unserem Teil der Welt müssen sich an den Verzehr von Insekten gewöhnen, aber ich kann Ihnen sagen, dass ich auf der ganzen Welt viele andere Insektenarten gegessen habe und immer eine wunderbare Mahlzeit mit ihnen gegessen habe.“
Die Studie wurde in der Fachzeitschrift veröffentlicht Trends in der Pflanzenwissenschaft .