(AdmlCrunch/Flickr) Wir haben die alarmierenden Dokumentarfilme gesehen, Vorlesungen über Gesundheitsvorlesungen gehört und beobachtet, wie die Zahl der Fettleibigen mit alarmierender Geschwindigkeit stetig zunahm. Zucker ist der Feind , Rechts?
Beim Essen ist zu viel Zucker dabei steht in direktem Zusammenhang mit Fettleibigkeit und es gibt eine Vielzahl von Herz- und Leberproblemen jede Menge Mythen Es gibt eine Menge Fehlinformationen, die den Verzehr selbst mäßiger Mengen Zucker oft schlimmer erscheinen lassen, als er ist. Schließlich brauchen wir Zucker Leben.
„Wir alle brauchen Zucker – er ist der Grundbaustein unseres Körpers und tatsächlich notwendig“, sagte Jennifer Haythe, Kardiologin am Columbia Presbyterian Hospital in New York, gegenüber INSIDER.
„Aber mir wäre es lieber, wenn meine Patienten mehr Obst und Gemüse und magere Proteine zu sich nehmen, weil zuckerhaltige Lebensmittel allzu stark verarbeitete Zutaten enthalten.“
Scrollen Sie weiter, um die Wahrheit hinter einigen der häufigsten Mythen über Zucker herauszufinden.
MYTHOS: Einige Zuckerarten sind besser für Sie als andere
FAKT: Alle „Arten“ von Zucker haben die gleiche Wirkung auf Ihren Körper.
„Es gibt die Vorstellung, dass es verschiedene Arten von Zucker gibt, aber das ist ein Mythos“, sagte Haythe. „Brauner Zucker, weißer Zucker, Honig … sie alle werden letztendlich in dasselbe zerlegt: Glukose.“ Alle Formen von Zucker sind Kohlenhydrate, die als Glukose verwendet werden können.“
MYTHOS: Zucker macht Kinder hyperaktiv
FAKT: Es gibt keinen Zuckerrausch.
„Die Idee, dass Zucker Kinder hyperaktiv macht, ist einer der lustigsten Mythen über Zucker, die es gibt“, sagte Haythe.
Verschiedene wissenschaftliche Studien im Laufe der Jahre Habe das festgestellt Tatsächlich gibt es keinen direkten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Zucker und Hyperaktivität.
Eine definitive Forschungsarbeit herausgegeben von Mark Wolraich, Leiter der Abteilung für Entwicklungs- und Verhaltenspädiatrie am Oklahoma University Health Sciences Center, kam zu dem Schluss, dass „Zucker das Verhalten von Kindern offenbar nicht beeinflusst“.
MYTHOS: Zucker macht genauso süchtig wie harte Drogen
FAKT: Es gibt keine schlüssigen Beweise dafür, dass Zucker süchtig macht.
„Es gibt keine Beweise dafür, dass Zucker als Einstiegsdroge fungieren kann“, sagte Haythe. „Man kann von Zucker nicht high werden und es gibt keine schlüssigen Beweise dafür, dass Zucker süchtig macht.“
Es gibt mehrere widersprüchliche Studien zum Thema Zuckersucht. Eine 2013 veröffentlichte französische Studie bringt Heißhunger auf Süßigkeiten mit dem „Belohnungszentrum“ unseres Gehirns in Verbindung, das durch Suchtmittel ausgelöst wird. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Zucker noch stärker süchtig machen kann als Kokain.
Aber auch andere Ärzte und Forscher die Ergebnisse dieser Studie anfechten Darin heißt es, dass sich bei Nagetieren nur dann ein suchtähnliches Verhalten bemerke, wenn die Tiere jeden Tag für eine bestimmte Zeitspanne auf die Nahrungsaufnahme von Zucker beschränkt seien. Wenn die Probanden wie Menschen Zucker essen dürfen, wann immer sie wollen, verschwindet die Suchtwirkung.
MYTHOS: Zu viel Zucker verursacht Diabetes
FAKT: Beide Arten von Diabetes werden durch eine Mischung aus genetischen Faktoren und Umweltfaktoren verursacht, eine zuckerhaltige Ernährung kann sie jedoch nicht direkt (allein) verursachen.
„Der Verzehr von Zucker verursacht keinen Diabetes; „Es handelt sich um ein kompliziertes Problem, das Ihre Bauchspeicheldrüse und Ihren Stoffwechsel betrifft“, sagte Haythe. „Wenn man Diabetes hat, produziert man nicht genug Insulin.“ „Insulin trägt dazu bei, dass die Glukose als nutzbare Energie in Ihren Blutkreislauf und Ihre Leber aufgenommen wird.“
Es ist wahrscheinlicher, dass Sie an Diabetes erkranken, wenn Sie übergewichtig oder fettleibig sind, da zusätzliches Fett zu einer Insulinresistenz führen kann. entsprechend das National Institute of Diabetes and Digestive Kidney Diseases. Dies macht eine zuckerreiche Ernährung eher zu einer indirekten als zu einer direkten Ursache für Typ-2-Diabetes.
MYTHOS: Künstliche Süßstoffe sind besser für Sie als Zucker
FAKT: Einige künstliche Süßstoffe können für Ihren Körper genauso schädlich sein wie Zucker.
Obwohl künstliche Süßstoffe wie Stevia, Truvia und Aspartam (wie in Diät-Limonaden enthalten) weniger Kalorien haben als ihre zuckerhaltigen Gegenstücke, Untersuchungen zeigen das Bei Teilnehmern, die Diätlimonade trinken, ist die Wahrscheinlichkeit, fettleibig zu sein, doppelt so hoch wie bei Teilnehmern, die dies nicht tun.
A Studie veröffentlicht in der National Library of Medicine fanden heraus, dass Saccharin – ein künstlicher Süßstoff – süchtig machender ist als Kokain. Eine weitere Studie veröffentlicht Eine Studie der American Diabetes Association ergab, dass die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes zu erkranken, bei Diät-Limonadentrinkern um 67 Prozent höher war als bei Nicht-Diät-Limonadentrinkern.
MYTHOS: Zucker verursacht Karies
FAKT: Karies entsteht tatsächlich durch säurehaltige Nahrungsmittel und Getränke, die den Zahnschmelz angreifen.
„Zucker ist nicht die Ursache für Karies; Säure ist“, sagte Mark Burhenne von der Online-Community „Ask a Dentist“.
„Die Lebensmittel, die am meisten Karies verursachen, sind Cracker und Brot, keine Süßigkeiten.“ Wenn Sie etwas mit Zucker essen, verbrauchen Bakterien, die sich natürlicherweise in Ihrem Mund befinden, diesen Zucker ebenfalls. Das Abfallprodukt der Bakterien ist Säure, daher scheiden sie nach dem Essen Säure aus. „Säure entkalkt oder demineralisiert den Zahnschmelz, indem sie ihm seine Struktur nimmt, was zu Karies führt.“
MYTHOS: Sie sollten jeglichen Zucker aus Ihrer Ernährung streichen
FAKT: Der Mensch braucht Glukose zum Überleben.
Natürlich führt zu viel Zucker zu den oben besprochenen Problemen, wie Gewichtszunahme und langfristigen Gesundheitsproblemen. Aber Glukose ist für unseren Körper lebenswichtig.
„Die Vorstellung, dass Zucker grundsätzlich schädlich für den Menschen ist, ist ein Mythos“, sagte Haythe. „Wir alle brauchen Zucker; Das ist der Grundbaustein unseres Körpers. Es ist notwendig, um zu überleben.
Diese Perspektive ist jedoch in der medizinischen Fachwelt heftig umstritten. Eine weit verbreitete Forschungsarbeit aus dem Jahr 2015 von Robert Lustig – der seine Karriere bekanntermaßen damit verbracht hat, den Mythos „Fett ist böse“ zu entlarven – kam aus einer Reihe von Studien zu dem Schluss, dass „Zucker in jeder Form giftig ist“, unabhängig von Kalorien oder Gewicht.
Allerdings wäre es nahezu unmöglich, den gesamten Zucker aus der Ernährung zu streichen. Obst, Kartoffeln und andere stärkehaltige Lebensmittel haben alle einen hohen glykämischen Index, sodass Sie sie alle eliminieren müssen, bevor Ihre Zuckeraufnahme auf Null reduziert wird.
MYTHOS: Zucker ist die Wurzel all Ihrer Gesundheitsprobleme
FAKT: Zucker ist selten der einzige Grund für Fettleibigkeit und Herzerkrankungen.
Es besteht kein Zweifel, dass Zucker ein Faktor ist, der zu Fettleibigkeit beiträgt. Aber es ist nicht das Einzige, was man bei einem gesunden Lebensstil berücksichtigen sollte.
„Zuckerhaltige Lebensmittel haben viele Kalorien und werden normalerweise stark verarbeitet“, sagte Haythe. „Es ist ganz einfach: Wenn man viele Kalorien zu sich nimmt, nimmt man zu und wird ungesund.“
Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht von Geschäftseingeweihter .