(PatriciaEnciso/Getty Images) Nur weil ein künstlicher Süßstoff keine oder nur sehr wenige Kalorien hat, heißt das nicht, dass der Verzehr des Beutels keine (oder nur sehr wenige) gesundheitliche Folgen hat.
Eine randomisierte kontrollierte Studie hat kürzlich herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Sucralose (vermarktet als Splenda) und Saccharin (vermarktet als Sweet'N Low) die Mikroben im Darm verändern und die Reaktion des Körpers auf Zucker verstärken kann.
Es wird angenommen, dass diese nicht nahrhaften Süßstoffe chemisch inert sind, aber das stimmt möglicherweise nicht.
Die Ergebnisse der aktuellen Studie, die mit 120 Teilnehmern durchgeführt wurde, die angaben, strikt auf künstliche Süßstoffe jeglicher Art zu verzichten, deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr einiger kalorienfreier Süßstoffe potenzielle Nachteile für die Gesundheit mit sich bringt – zumindest kurzfristig.
Im Vergleich zu Kontrollgruppen, die ein Placebo erhielten, zeigten die Teilnehmer, denen zwei Wochen lang täglich Beutel mit Saccharin und Sucralose verabreicht wurden, in den sieben Tagen nach dem Experiment deutliche physiologische Veränderungen.
Die Süßstoffe veränderten nämlich die Zusammensetzung und Funktion ihres Darmmikrobioms und ihre Glukosetoleranz wurde beeinträchtigt.
„Dies schien darauf hinzudeuten, dass die Darmmikroben im menschlichen Körper auf jeden dieser Süßstoffe reagieren.“ erklärt Der Immunologe Eran Elinav vom Weizmann Institute of Science und dem Deutschen Nationalkomitee Krebs Center.
Andere künstliche Süßstoffe – wie Aspartam (vermarktet als Equal) und Stevia (oft als Truvia vermarktet) – zeigten hingegen nicht die gleichen Auswirkungen auf die Glukosetoleranz.
„Als wir die Konsumenten nicht nahrhafter Süßstoffe in Gruppen betrachteten, stellten wir fest, dass zwei der nicht nahrhaften Süßstoffe, Saccharin und Sucralose, die Glukosetoleranz bei gesunden Erwachsenen erheblich beeinflussten“, so Elinav fügt hinzu .
„Interessanterweise korrelierten die Veränderungen in den Mikroben stark mit den Veränderungen, die in den glykämischen Reaktionen der Menschen festgestellt wurden.“
Um weiter zu testen, wie einige künstliche Süßstoffe das Darmmikrobiom und die Reaktion des Körpers auf den Glukosekonsum verändern, wandten sich die Forscher an Mäuse.
Zunächst erstellten die Forscher ein Mikrobiom basierend auf den Veränderungen, die in der randomisierten, kontrollierten Studie beobachtet wurden. Anschließend transplantierten sie dieses Mikrobiom in Form von Stuhl in eine Gruppe steriler Mäuse.
Die Veränderungen des Blutzuckerspiegels der Tiere spiegelten weitgehend die bei Menschen beobachteten Veränderungen wider, was darauf hindeutet, dass künstliche Süßstoffe tatsächlich Veränderungen im Darm auslösen können, indem sie verändern, welche Moleküle ins Blut ausgeschieden werden. Dies wiederum kann die Glukosetoleranz beeinflussen.
Angesichts der Beliebtheit künstlicher Süßstoffe sind die Ergebnisse besorgniserregend.
Im Versuch am Menschen gaben die Forscher den Teilnehmern eine Tagesdosis künstlichen Süßstoffs, die weit unter der Norm lag Die empfohlene Tagesdosis wird von der US-amerikanischen Food and Drug Administration festgelegt . Dennoch gab es immer noch einen spürbaren Effekt.
Forschung zeigt Die Ernährung kann die Zusammensetzung des Darmmikrobioms innerhalb weniger Tage verändern, aber wir wissen noch nicht, welche Auswirkungen der regelmäßige Verzehr künstlicher Süßstoffe über einen längeren Zeitraum haben könnte.
Das Mikrobiom eines jeden Menschen ist etwas anders aufgebaut, was bedeutet, dass es unwahrscheinlich ist, dass jeder gleich auf künstliche Süßstoffe reagiert. Allerdings ist die Tatsache, dass unser Körper auf diese Produkte reagiert, eine Untersuchung wert.
Während Zucker bekanntermaßen die Gewichtszunahme und die Glukosetoleranz beeinflusst, sollen künstliche Süßstoffe spurlos durch den menschlichen Körper schlüpfen.
Jüngste Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen, die mit Aspartam gesüßte Diätlimonade trinken, dies tun die Wahrscheinlichkeit, fettleibig zu sein, ist doppelt so hoch als diejenigen, die es nicht tun.
Ein Teil des Problems könnte der Geschmack der Süße selbst sein. Saccharin ist über 200-mal süßer als Zucker Das heißt, wenn es mit Zuckerrezeptoren oder Bakterien im Mund oder Darm interagiert, kann es starke Stoffwechseleffekte auslösen.
Die Auswirkungen könnten sich wiederum auf unser Gehirn, unser Verlangen und die gesunde Kontrolle unseres Blutzuckerspiegels auswirken.
In den letzten Jahren wurden sogar künstliche Süßstoffe in Verbindung gebracht Demenz Und Krebs .
„Wir müssen das Bewusstsein dafür schärfen, dass nicht nahrhafte Süßstoffe für den menschlichen Körper nicht inert sind, wie wir ursprünglich glaubten“, sagt Um Elinav zu installieren.
„Vor diesem Hintergrund bleiben die klinischen Auswirkungen der Veränderungen, die sie beim Menschen hervorrufen könnten, auf die Gesundheit unbekannt und verdienen künftige Langzeitstudien.“
Bei dem Versuch, einen kalorienfreien Ersatz für Zucker herzustellen, hätten wir möglicherweise eine ganze Reihe neuer Probleme aufgerissen.
Die Studie wurde veröffentlicht in Zelle .